Главная » 2014 Март 30 » Вареники с капустой
23:29 Вареники с капустой |
Вареники с капустой  Можно поставить готовится начинку и в это время замесить тесто. Для начинки 1/4 среднего качана капусты нашинковать и обжарить на растительном масле.   Обжарить 1 большую луковицу для смазывания вареников.  Замесить крутое тесто и оставить на 1 час для созревания. На тесто: мука пшеничная - 6 стаканов, вода - 2 стакана, соль - 1 ч лож.  Использую формочку для вареников.  Теперь из такого кусочка теста раскатать лист, подсыпая по мере необходимости муку, чтобы тесто не приставало к скалке и столу   Затем хорошенько присыпав мукой, положить на форму. Дальше как пельмени. Положить начинку и накрыть еще одним тонко раскатанным листом.   Прокатать скалкой. Форма немного не ровная потому толкучкой для картошки прокатываю, чтобы разрезались вареники.  Выкладываю на досточку с мукой. Получаются ровные и красивые.   В кипящей подсоленной воде варить вареники 2-3 мин.  Шумовкой выложить в миску и смазать приготовленным заранее луком. Вареники получаются вкусными и приятными. Получается 84 вареника. Из остатков теста можно сделать галушки, тоже отварить в подсоленной воде и смазать поджаренным лучком.  Приятного аппетита! |
|
|
| Всего комментариев: 2 | |||
| |||
